Fagioli borlotti

E’ il classico fagiolo tipico della cucina mediterranea, il più richiesto in quanto assorbe al meglio qualsiasi condimento o abbinamento, ideale per zuppe, insieme alla pasta ma anche in abbinamento a carni e frattaglie: famosi sono i “fagioli con le cotiche”, ovvero la cotenna del maiale bollita e poi abbinata ai fagioli insieme alla salsa di pomodoro.

Si consiglia un controllo visivo prima della cottura. Necessita circa di 12 ore di ammollo. Tempo di cottura: 1 ora.